Le Jardin Ethnobotanique

Chenopodium capitatum - Plant Epinard-Fraise

(Code: EpinardFraiseP)
Disponibilité : Avril ou Mai à Novembre
Disponible en pré-commande avec 10% de remise avec le code : VIVE-LE-PRINTEMPS (valable uniquement pour les plantes de Novembre au 25 Mars)


  1. |C'est quoi?|
    Chenopodium capitatum (ou épinard-fraise) est une espèce de plante de la famille des Chenopodiaceae.
    L'épinard-fraise est une plante annuelle, dont on consomme aussi bien les feuilles que les petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges.
    Il est possible de consommer les feuilles dans vos salades et les baies dans vos salades de fruits.
    Les feuilles ont un petit goût de noisette alors que les petites baies rouges sont juteuses et acidulées. Les baies ressemblent à des fraises mais ont un goût de betterave.
    Ce légume se consomme comme l'épinard cuit ou en salade.
  2. |Guide de culture|
    L’épinard fraise Chenopodium capitatum peut se cultiver dans votre potager ou en pot. Ce dernier s'accommode facilement a tous type de terre.
    - Terre: préférez un sol riche et frais au départ.
    - Exposition: ensoleillé, arroser régulièrement
    - Possibilité de semer les graines d'épinard fraise directement en terre en creusant des sillons de 2 cm ou en pot à partir du mois de mai.
    - Espacer les plants de 30 cm environs pour une culture en pleine terre.
    - Récolte des épinards-fraise jusqu'a mi-octobre.
    - Possibilité de semer les graines d'épinard fraise en août pour profiter de récolte hivernale. (pour une culture sous serre ou en intérieur).

    L’épinard fraise Chenopodium capitatum se plaît dans les carrés de laitues et de chicorées.