Le Jardin Ethnobotanique

Estragon Mexicain - Graines de Tagetes lucida (Yauhtli)

(Code: TagetesLucidaG10g)
Quantité :
1,99 EUR
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  1. |C'est quoi?|
    L’estragon est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées originaire d'Asie centrale, très résistante aux maladies. Elle est cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire. Dans la langue populaire, cette plante originaire Amérique centrale est connue sous le nom de l’estragon du Mexique ou estragon d’hiver.Le nom scientifique de l'ESTRAGON DU MEXIQUE est Tagetes lucida, et son nom français le plus académique serait le tagète luisant.

    Plante herbacée de 80 cm de hauteur environ, à nombreuses tiges très ramifiées, à feuilles étroites, annuelle par sa souche. Les feuilles, étroites, lisses et brillantes, de couleur vert foncé, disparaissent pendant l'hiver.
    Fleurs jaunes verdâtre, assez rares, généralement stériles.Tagetes lucida se multiplie facilement, non seulement par semis, mais encore par bouturage. Les plants ­mères ­ non rustiques ­ sont conservés en serre non chauffée en hiver).

    Dans la langue populaire, cette plante originaire d’ Amérique centrale est connue sous le nom de l’estragon du Mexique ou estragon d’hiver. Sauf par analogie avec son goût et sa puissante saveur anisée, ce nom populaire est un rien usurpé comme terme botanique. Il agit en fait d'une espèce d'oeillets d'Inde", comme le sont les petites tagètes décoratives très répandues (Tagetes patula) dans nos jardins fleuris.
  2. |Anecdotes|
    Les indiens MAYAS et ­ après eux ­ les AZTEQUES utilisaient les feuilles et les fleurs orangées de cette plante pour parfumer la boisson traditionnelle qu'ils appelaient "chocolatl". Aujourd'hui, les indiens HUICHOLS de la Sierra Madre perpétuent encore l'usage de cette plante dans des rituels sacrés ou magiques, et n'hésitent pas à en fumer les feuilles séchées qui embaument l'air et leurs poumons. Ils l'utilisent aussi comme plante médicinale. En infusion, les feuilles ­ fraîches ou séchées ­ très parfumées de l'estragon du Mexique ont la réputation de détendre et de favoriser la digestion d'un repas trop copieux. Mais surtout, au pays de la Tequila, cette infusion est bien connue pour surmonter la "gueule de bois".

    Dans notre alimentation moderne occidentale, l'estragon du Mexique peu avantageusement se substituer à son cousin français. Il faudra cependant en utiliser moins. La raison de ne pas consommer cette aromatique culinaire à l'excès, est que cette plante ingérée en trop grande quantité est susceptible de provoquer des états d'euphorie et des effets hallucinogènes: dû à l'action d'un alcaloïde du type mescaline, et les Amérindiens l'utilisent comme "drogue" depuis au moins trois millénaires.
  3. |Guide de culture|
    Terre: mélanger terre de jardin + terreau horticole. En pleine terre, il est préférable de planter l'estragon mexicain Yauhtli dans un bon terreau.En pot, Bien drainer le fond avec des billes d'argile ou autres granulats.

    Humidité/température :La Tagetes lucida supporte très bien le manque d'eau, surtout en pleine terre, arroser de temps en temps l'été. En hiver, attention aux excès d'eau. La Tagète lucida ne supporte pas les gelées: en hiver la rentrer dans un endroit lumineux et températures positives. Elle supporte les températures très chaude de l'été et fleurira jaune vers mi­-août jusqu'à octobre.
    Exposition: ensoleillée.