Le Jardin Ethnobotanique

Mertensia maritima - Plante goût d'huitre

(Code: MertensiaP)
11,90 EUR
Expéditions : Avril à fin Octobre
Plante de Mertensia maritima expédiée en pot de 8x8cm
Hauteur du plant expédié : 10 à 20 cm
Disponible en pré-commande avec 10% de remise avec le code : VIVE-LE-PRINTEMPS (valable uniquement pour les plantes de Novembre au 25 Mars)
  1. |C'est quoi?|

    Végétariens vous aimez l'huitre mais ne pouvez pas la manger? Goutez cette plante! Le goût de l'huitre sans le mollusque!
    La mertensie maritime (Mertensia maritima) est une plante herbacée, vivace et rampante de la famille des Boraginacées.

    Noms communs : mertensie maritime, pulmonaire de Virginie, sanguine de mer, en anglais : oysterleaf, sea lungwort.

    La Mertensia maritima a un fort goût d'huître. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. La Mertensia maritima peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes.

    Les plants de Mertensia maritima ont quasiment disparu des côtes normandes à la suite d'une cueillette irraisonnée.

    Servie dans une coquille d'huitre, la feuille de Mertensia maritima surprendra vos convives. La mertensia maritima - huitre végétarienne est une plante à la croissance plutôt rapide
  2. |Intérêt nutritionnel|
    Analysée par l'Inra (Institut scientifique de recherche agronomique)

    * Riche en zinc (95 mg/kg, puissant antioxydant, cet oligo-élément participe à la défense immunitaire de l'organisme et a une action sur la mémoire)
    * manganèse (83 mg/kg, renforce les défenses immunitaires et régule le terrain des allergies)
    * Potassium (64 g/kg, rôle dans la contraction des muscles et du coeur, une déficience entraîne fatigue et crampes musculaires)
    * Fer (54 mg/kg, sa carence entraîne anémie et réduction de la capacité physique et intellectuelle, l'épinard en contient 2,7 mg/100 g).
    * Absence de cholestérol
  3. |Guide de culture|
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