 ATTENTION!! Beaucoup de sites (pratiquement tous... hélas) vendent sous le nom de wasabi un mélange de raifort et moutarde seulement... Ce que nous vous proposons n'a strictement rien a voir... Il y a du VRAI wasabi dedans.
- |La poudre|
La saveur du wasabi frais dans une poudre, 20% de pur poudre de rhizome de wasabi. Créez une pâte avec la saveur aromatique caractéristique du vrai wasabi, l'authentique, chaleur piquante et sans arômes artificiels, colorants ou conservateurs.
Seul le rhizome de la plante wasabi détient la saveur et le piquant authentiques; cette poudre est préparée avec des rhizomes de wasabi lyophilisés cultivés dans l'eau de source dans les fermes du Dorset et du Hampshire en utilisant des techniques de culture japonaises traditionnelles.
- |Recettes et utilisations|
Mélanger un volume de poudre avec un volume d'eau pour créer une pâte. 20g de poudre feront environ 70g de pâte de wasabi.
Cette pâte se comportera comme du wasabi frais. La saveur et le piquant se développeront après 3-5 minutes et dureront 20 minutes avant de diminuer.
Le wasabi est l'accompagnement classique des sushis et au Japon il a été associé au poisson cru pendant des siècles. Certains aiment le mélanger dans leur sauce soja bien que les puristes disent qu'ils devraient être séparés.
Incorporer la pâte dans n'importe quelle sauce ou vinaigrette froide. La vinaigrette au soja et au wasabi peut être préparée à l'aide d'une vinaigrette classique et mélangée au soja et au wasabi.
Le yaourt, le wasabi et le citron vert font une belle vinaigrette fraîche.
Nous allons bientôt ajouter plus de recettes et de suggestions de service, en attendant dites-nous comment vous aimez profiter de votre wasabi et nous partagerons vos conseils avec tous les autres fans de wasabi.
- |Ingrédients|
Ingrédients: raifort, rhizome de wasabi (20%), moutarde, feuille de wasabi.
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